Aceite de Oliva Verdial
100 % ecológico
Virgen Extra
und
Virgen
Olivenöl mit der Bezeichnung ecológico zeichnet sich durch eine extra gute Qualität aus.
Wir beziehen das Öl aus einer Cooperative in der Extremadura, die unter der Kontrolle des Comite Organic Agricultural Production Comitee der Extremadura (Comité Extremeño de Producción Agraria Ecológica, CEPAE) steht.
Das Öl hat aus den vergangenen Jahren mehrere Pämierungen vorzuweisen.
Dieses erlesene, ökologische Öl aus der "Verdial" Olive, die in dieser Region kultiviert wird, hat die Farbe grün bis gelb mit einem Säuregehalt um die 0,3 Grad.
Die "Verdial" Olive enthält fast keine Bitterstoffe, so dass ihr kostbares Öl mit dem zarten, fruchtigen Gecshmack zum Geniessen einlädt.
Hier werden die Früchte der Olivensorte Verdial direkt vom Baum verwendet. Diese Sorte "Verdial" hat viel Fruchtfleisch und einen kleinem Kern. Durch die Ernte direkt vom Baum und sehr zeitnahen Verarbeitung ist ein geringer Säuregrad garantiert und höchste Qualität vorhanden-
direkt vom Baum in die Ölmühle!
Wir verwenden dieses Öl auch in unseren eigenen Körperöl-Mischungen.
Aceite de Oliva ecológico
Die Cooperativa "El Lácara" bildete sich 1984 um die Oliven aus der Umgebung zu Olivenöl zu verarbeiten. So bietet sie mehr als 350 Olivenbauern, auch vielen kleineren Betrieben, die Möglichkeit hochwertiges, premiertes, ökologisches Olivenöl zu produzieren und zu vermarkten.
Diese Gegend zwischen Alcúescar und Badajoz, das "Herzstück der Extremadura", ist ein sehr natürlicher Landteil, u.a. mit Stauseen und Dolmen. Hier fühlen sich viele Störche, Mönchsgeier und Steinadler wohl.
1997 hat die Cooperative die Bewirtschaftung
und die Verarbeitung, unter Kontrolle des Comite Organic Agricultural Production Comitee der Extremadura,auf ökologisch umgestellt.
Es werden weder Herbizide, Insektizide noch Fungizide verwendet. Die Bäume erhalten nur Regenwasser oder und werden mit Asche und dem unbehandeltem Tierexkrementen gedüngt.
Bei der Gewinnung des hochwertigen Olivenöls bleibt die Temperatur immer unter 27 Grad.
Die Olivenbäume werden alle 2 Jahre beschnitten, so dass 3 Haupttriebe hochgezogen werden können. Die Bäume in dieser Gegend werden recht klein gehalten. Die Früchte wachsen immer an den zweijährigen, überfallenden Trieben.
Die periodisch auftrende Plage der Olivenfliege hat auch vor diesen Plantagen keinen Halt gemacht.
Da dieses Öl den strengen Regeln für ein ökologisches Öl unterliegt, darf für die Ernte November 2014 nur die Bezeichnung "Virgen" vergeben werden. Die Qualität und Produktion des Öls ist gleich, jedoch liegt der Säuregrad knapp über dem zulässigen für ecologisches Virgen Extra Öl auf Grund der Einstiche der Olivenfliegen.
Da in dieser Cooperative allerdings ständig geschulte Mitarbeiter den Reifezustand der Oliven kontrollieren, wird der Befall durch die Olivenfliege sehr schnell bemerkt und eine Erte in kurzer Zeit danach eingeleitet. Bedingt durch das Klima hier, ist die Ernte bereits Ende November möglich - also kurz nach dem Erschienen der Olivenfliege. Dadurch
ist, entgegen anderen Länder mit späterer Ernte, der Schaden an den Früchten äußerst gering.