Vino y Cava
Cava (Schaumwein)
Cava ist kein Markenzeichen sondern die Klassizifierung eines Schaumweines/Sekts, der durch die bekannte „méthode champenoise“, „méthode classique“ oder „méthode traditionelle“ der Champagne hergestellt wird und eine zweite natürliche Flaschen-gärung durchläuft. Seit 1970 wird der Name "Cava" (katalonische Wort für Sekt) im Rahmen der EU-Regelung zum Schutz der Herkunftsbezeichnung 'Champagne' (D.O. bzw. Denominación de Origen) ver-
wendet. Der bekannteste und weltweit größte Cava-Produzent ist das Haus Codorníu (gegr. 1551, Katalonien). In der Extremadura gibt es vergleichs-weise nur wenig Bodegas die Cava erzeugen, jedoch brauchen sich diese perlenden Köstlichkeiten nicht verstecken! Ganz im Gegenteil....
es lohnt sich eine Flasche für einen geeigneten Anlass zu öffnen und sich den Genuss zu gönnen.
Unterschieden werden die Cavas in "blancos" und "rosados" und ihr Alkoholgehalt liegt meistens bei 11 bis 12 Prozent. Bei der Produktion darf eine bestimmte Auswahl an Rebsorten eingesetzt werden. Unter den blauen Rebsorten sind es die Reben Garnacha, Monastrell und Pinot Noir. Bei den weißen Rebsorten sind Chardonnay, Macabeo, Parellada und Xarel.lo gestattet.
Häufig befinden sich im Verschnitt 50% Macabeo, 30% Xarel.lo und 20% Parellada. Es gibt auch reine Chardonnay- oder Macabeo-Cavas.
Die verschiedenen Geschmacksrichtungen bzw. Restzucker-Gruppen unterteilen die Cavas:
* Extra Brut: weniger als 6g/l
* Brut: 6-15 g/l
* Extra Seco: 12-20 g/l
* Seco: 17-35 g/l
* Semi Seco: 33-35 g/l
* Süss: über 50 g/l
Wein und Sekt
Für mein Angebot an "guten Tropfen" waren uner-wartet viele Besuche und Proben notwendig. Die Weinproduktion ist so gut wie in allen Kellereien sehr professionell und modern. Ein "romantisches" Bodega Ambiente fand ich bisher nur in der Bodega der Familie Puerto in Alcuescar. Da der Rotwein dort sehr limitiert ist, kann ich ihn erst ab Herbst 2015 anbieten - man kann sich aber schon jetzt darauf freuen und bereits vorbestellen!
Dass modern produzierende Kellereien auch köstliche Tröpfchen hervorbringen können, zeigt die folgende Wahl...
"Oro Mejia" - Vino Tinto
Die Weine aus den verschie-denen Cooperativen weisen allerdings enorme Unterschiede aus. Nach meinen Besuchen und Proben der Weine etlicher Cooperativen, hat sich der Rotwein aus der Gegend um Torremejia als besonders gut gezeigt und ist mit seiner hohen, gleich bleibender Qualität auch hier sehr geschätzt und somit Wert Weinliebhabern anzubieten.
Wie bei den meisten Produkten ist es den Menschen in der Extremadura noch nicht so recht gelungen, die hohen Qualitäten ihrer Produkte dementsprechend
zu vermarkten, sicher auch auf Grund der geringen finanziellen Mittel die zur Verfügung stehen. So hat auch "unsere" Cooperative nur 1 Etikett für mehrere Jahrgänge und wir haben nach vielen Telefonaten erreichen können, dass ein Zertifikat des Jahrgangs 2013 extra für den Rotwein "Oro Mejia" und unsere Vermarktung ausgestellt wurde (siehe Bilder im Shop).
Vino Blanco
Eine Auswahl an Weisswein und Rosewein wird erst ab
Herbst 2015 zur Verfügung stehen.
Ab 2023 werden noch andere Weine ins Programm aaufgenommen.
Vino
Das einzige D.O. Weinbaugebiet der Extremadura (Dominación de Origen Ribera del Guadiana) liegt im Süd-Westen und grenzt an Portugal an. Der Fluss Guadiana durchfliesst das Gebiet in westlicher Richtung und gab dem Herkunftsgebiet den Namen. Es ist 1999 aus 6 ehemaligen "Subregionen", den Landweingebieten (Vino de la Tierra), gebildet worden.
Hier existieren neben den großen Kellereien auch viele kleinere Weinbauern, für die der Betrieb einer eigenen Weinkellerei nicht möglich ist. Wie in anderen Land-wirtschaftsbereichen in der Extremadura auch, geben die Cooperativen eine ideale Möglichkeit, um die "Früchte der Erde", hier die Reben, ökonomisch und effektiv zu Weinen zu verarbeiten und zu vermarkten.
Das Landwein-Anbaugebiet um Torremejia (Tierra de Barros) ist ein Gebiet mit bekannten Kellereien und hochwertigen Weinen. Nicht zuletzt trägt der frucht-bare Lehmboden (Barros=Lehm) und das extreme Klima mit den vielen, heißen Sonnen-Monaten und den recht knackigen Wintern dazu bei, dass in diesem Gebiet sehr hochwertige Weine produziert werden können. Es ist die bedeutendste Subzone der Herkunftsregion "D.O. Ribera del Guidiana" mit der größten Anbaufläche.
